ENGENHO DA CALHETA

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Entre os séculos XV e XVI a produção e comércio do açúcar  na   ilha   da   Madeira tiveram os seus tempos áureos.
O Engenho da Calheta existe desde 1901, altura em que a sua laboração dependia de um sistema movido a água. Hoje, opera através da força do vapor e da água para produzir mel e aguardente de cana que resulta da destilação da cana-de-açúcar através de um alambique.
Esta produção é sazonal, daí que o engenho só funcione um mês no ano, começando a sua laboração antes ou depois da Páscoa.   Fora dos meses de laboração, dedica-se à venda de aguardente e  mel  de  cana,  produzindo localmente as  broas e os bolos de mel que seguem uma receita original.

Poderá assim visitar a maquinaria usada na fabricação do rum e do mel de cana de açúcar e  provar o tradicional bolo de mel.